咖啡要好喝有三條件 - 聯合新聞網

Dated: 23 May,2012

雲林縣政府為提升農民種植咖啡的技術，增進咖啡品評的概念，今天上午9時在縣政府舉辦咖啡栽培及品嘗研習會，邀請咖啡達人柯立夫講授咖啡栽培管理及病蟲害防治技術。

柯立夫表示，咖啡要好喝條件有三：生豆品質占70%，烘焙占20%，煮占10%。台灣咖啡的口感偏淡薄、溫和，為大眾所能接受，但國內咖啡生產成本過高，若要與進口咖啡豆競爭，除了要降低經營管理的成本之外，還要不斷提升生豆的品質。