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商用咖啡機入屋 - 香港新浪網

Dated: 10 May,2012

(綜合報道)阿卓爸爸認識很多咖啡迷，經常在家沖泡咖啡當水飲，每天四杯是等閒事，若然家中不止一名咖啡迷，天天密密大量沖泡，普通家用咖啡機未必能應付需求。有咖啡迷向阿卓爸爸說，近年他們興起購買商用咖啡機在家使用，貪其可連續沖泡多杯咖啡，而且咖啡粉Capsule含量較高，沖出來的Double Espresso特別香濃！

未說咖啡機前，先讓阿卓爸爸發下牢騷。我也愛喝咖啡，但每次看到有關咖啡的電視節目時，怒氣即上心頭！怎麼好地地一杯民間飲品，竟被吹噓到如紅酒般昂貴，坊間咖啡迷一窩蜂地追捧手沖咖啡，於是令其售價推高至近百元一杯。

咖啡是民間飲品，不應過分昂貴。咖啡奧妙之處是它在不同地域出現，就會散發當地獨有的風土人情文化氣味，例如阿卓爸爸最喜歡的意式咖啡，它有一層厚厚的咖啡油（Creama），是其他沖泡法無法仿效的。Creama不是好味的指標，但其與鮮奶混合或沖成Double Espresso時，油脂般的感覺在口腔內發出陣陣忌廉味，Feel So Good！不過，要用咖啡機沖泡出優質Creama，要講求很多元素，例如咖啡豆的新鮮度、磨碎度要幼、炒得剛好等，但最重要是咖啡機要有19 bar的蒸氣壓力。

說到19 bar蒸氣壓力，這是高品質咖啡機的指標。不少意式咖啡迷，除了家中，連辦公室都會放一部咖啡機，但不少人卻投訴，咖啡機才買了一、兩個月就當機！阿卓爸爸太太工作的辦公室，早年特地購入座地式多用途咖啡機，但不夠六個月就接連出現很多問題，最終於上月被回收。代理解釋，因為辦公室用量太高，零件損耗也較大，建議她購入商用咖啡機。阿卓爸爸醒起，有不少咖啡迷說，愛在家添置一部商用咖啡機，貪其好處是「耐沖」，連續沖泡三十杯意式咖啡也不會「頭暈身熱」，「患病」起來！事實上，市面不少意式咖啡機功能多多，但說到「馬拉松式」沖泡咖啡，很多時會出現過熱問題。

Nespresso最近推出新款商用咖啡機Zenius，外形很Cyber，雖說是商用型，但外形不算笨重。阿卓爸爸知道，不少咖啡迷都購入Zenius在家中使用，就是欣賞它的「長氣」沖泡功能。

第一口試飲商用咖啡機沖出來的咖啡，想不到是那麼濃味，提神度比普通家用咖啡機更高。看看這部商用咖啡機使用的咖啡粉Capsule，外形上雖然像硬幣般扁身，但內含咖啡粉量達七克，比家用的五克還要多，所以沖出來的Double Espresso，味道濃很多！Zenius只需三十五秒就可將咖啡煮熱；Energy Save Mode亦可幫你慳電，難怪受那麼多咖啡迷追捧！

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