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BIALETTI Brikka 增壓摩卡壺快速攻略- MukkaCasa - PChome 個人 ...

Dated: 22 May,2012

簡介：

BIALETTI Brikka 增壓摩卡壺一直以來都是摩卡壺玩家的首選 ！最主要原因是：

BIALETTI Brikka 是少數能煮出Crema的摩卡壺，最主要是BIALETTI Brikka的世界專利-壓力閥(聚壓閥), 它能增加約五到六個大氣壓，萃取出香濃並帶有厚厚Crema 的 Esspreso。

BIALETTI的公司簡介：

1933年義大利人Alfonso Bialetti 發明了第一支摩卡壺(Moka Pod)，Alfonso這項創新的發明，讓咖啡器具使用變的十分簡單。使用率在義大利高達有百分之90以上。1950年代Alfonso也展開了成功的廣告戰，此產品也在歐洲家庭迅速成為了重要的品牌之一。

Bialetti產品為結合最佳是顯耀的ltalian質量，樣式和設計，與功能， 消費者想要的解決問題的特點。 通過連續合作的設計師， 發明者和消費者，Bialetti在炊具類別年復一年保持領導。然而Bialetti關心設計也顯露自己在許多方面的獨特，不管從人體工程的把柄和形狀，還是對新的塗層材料和trend-setting顏色使用。Bialetti產品的品質在於選取原料-所有的Bialetti產品使用最高等級的鋁來保證品質的最佳效能。另外，外表的塗層，包含了由DUPONT(生產不沾鍋材料的公司)所供應的TeflonR Platinum，TeflonR Classic和TeflonR Extra。公司四個生產的工廠都是以高自助化，來確保產品的品質和競爭價格。在整個產品製作流程的每個環節都是經過ISO 9002來執行精密的測試。

摩卡壺物件介紹 ：

1. 下壺：置放清水

2. 下壺洩壓閥：壓力排出口

3. 上壺：萃取咖啡液後置放處

4. 咖啡粉槽：咖啡粉後置放處

第一次使用前的準備工作：

摩卡壺 在製造過程中，所有物件都會塗了些許的潤滑油，所以玩家在首次使用時，請先將它清洗乾淨。

1. 將上下壺旋開，咖啡粉槽取出。

2. 將上下壺和咖啡粉槽，放入已稀釋的洗碗精(1:1)。

3. 使用毛刷將所有的物件，好好的刷洗乾淨。

4. 將冷水倒入下壺，水不要超過洩壓閥，並把所有的物件組起來，試煮一次, 約五分鐘左右，你就可以聽到水衝出壓力閥呼嚕呼嚕的聲音。

5. 約十分鐘後冷卻，將它再次洗乾淨。

正式開始做一杯美味的咖啡：

咖啡粉推薦：

Lavazza 摩卡壺專用咖啡粉 或是 illy 咖啡粉，是對於摩卡壺使用入門者的強力推薦哦！

摩卡壺快速入門篇：

1. 下壺直接加冷水，水不要超過洩壓閥，但因每個人對咖啡口感不一，也可以加熱水。

2. 粉槽裝咖啡粉時，可將它壓密，避免苦澀，但影響苦澀，這個不是唯一的變數。

3. 將摩卡壺放至火爐上，開中火，燒約三到四分鐘。

4. 此時咖啡煮好會自動跑到上壺去，此時會發出呼嚕呼嚕的聲音，這時候咖啡快好了，將火轉至小火，等待Crema流完，此時就可以把火關了。(咖啡煮好後，下壺還有一些水是正常的現象)

5. 將咖啡倒掉出至馬克杯，摩卡壺約十分鐘後冷卻，將它再次洗乾淨。

還是不會用摩卡壺怎麼辦？

請參考youtube影片:http://www.youtube.com/watch?v=ni8oMwxcmR4

保養維護：

技巧無它，保持乾淨, 經常使用，建議您最少一個月拿出來煮一次，避免橡膠墊圈老化 。

清洗時不需每次都將上壺的橡膠墊圈拆下，在水龍頭下沖洗，同時將橡膠墊圈及濾網間的咖啡粉粒輕輕刷去，清潔完一定要擦拭風乾，此法可避免水漬的產生，讓你再度有一個美美的BIALETTI 摩卡壺。切記不可空壺煮過久，橡膠墊圈會加速老化乾裂。

有時發生在煮咖啡時，會發生上下壺中間有水溢出，有可能的原因是：

1. 上下壺沒有對準旋緊

2. 橡膠墊圈老化-> 請更換

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