Dated: 28 June,2012
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Dated: 28 June,2012
2012年台北國際食品展將在27日登場，金車企業旗下知名的「伯朗咖啡」，看好成長動能強的咖啡市場，在睽違20年之後再度參展，強打自家新產品。 伯朗咖啡睽違20年再度參加食品展，金車表示，就是看準今年即便不景氣，但熱絡的咖啡市場買氣依然逆勢成長，因此砸下新台幣上千萬元費用宣傳濾掛咖啡。 金車表示，食品展開幕當天下午2時，將請來近期暴紅的台灣區咖啡冠軍簡嘉程，到現場為民眾示範濾掛咖啡及夏季限定花式特調咖啡的沖泡方法，向民眾透露沖泡好咖啡的密技。 2011年伯朗開始使用環保國際雨林認證咖啡豆，訴求喝咖啡同時保障產地農民。 金車說，今年推出沖泡新型態的掛耳式咖啡，配合現代人的健康新取向，黑咖啡不加糖不加奶，同時省去研磨的繁瑣步驟。 此外，採用雨林聯盟（RAINFOREST ALLIANCE）認證的農場咖啡豆，金車表示，擁有雨林聯盟認證的標示，即代表飲用此咖啡能減少水污染、酸害，降低對環境與人體健康的危害，並保護野生動物棲息地。
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Dated: 28 June,2012
東森新聞記者杜蘊潔、林澄洋／高雄報導 高雄市有位消費者到知名的千葉火鍋吃到飽餐廳用餐，在咖啡機沖泡了一杯拿鐵咖啡後，放了20分鐘要喝時，卻發現拿鐵咖啡變成「豬血糕」；另外，這間餐廳也被發現地板有「小強」屍體，以及佐料櫃的菜渣沒清，消保官跟衛生局上門稽查，要求業者必須要限期改善。 蔡小姐本月9日到千葉大昌尊爵館用餐，拿起現沖拿鐵要喝時，發現有東西「打」到嘴巴，赫然發現咖啡靜置20多分鐘後竟結成「咖啡凍」，她形容「咖啡變成豬血糕」，嚇得結帳快閃。咖啡明明是液態，怎麼會變結成凍狀？負責供貨的咖啡機廠商也說不個所以然，原本懷疑是奶泡粉加太多，但實際測試也沒有結果。 同樣讓消費者不敢恭維的，還有這家火鍋店的環境清潔。地板上偶而能見疑似是「小強」屍體，還有放置佐料筒的櫃子，底層也發現有許多洋蔥、辣椒等殘渣未清，如此的用餐環境，也難怪會有蟑螂出沒。 消保官林國慶今天會同高雄市衛生局官員到該餐廳廚房稽查，同樣發現活生生的「小強」亂竄，雖然沒有立即開罰，但也要求店家限期改善。這家全國連鎖的知名自助式火鍋店被踢爆髒亂，看在消費者眼裡，恐怕已經沒有再度上門光顧的慾望了。 
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Dated: 28 June,2012
近日，天津市河西區消費者孫小姐投訴雀巢咖啡1+1喝出小飛蟲干尸的新聞被各網站轉載，網友對此頗為關注。 近日，天津市河西區消費者孫小姐投訴雀巢咖啡1+1喝出小飛蟲干尸的新聞被各網站轉載，網友對此頗為關注。 相關報導說，天津市河西區消費者孫小姐是今年4月25日在QQ團購-農民巴巴店鋪購買了一盒東莞雀巢有限公司生產的雀巢原味咖啡1+2(生產日期：2012.02.08；價格：54元；規格：72袋/盒)。6月5日下午，沖泡咖啡時發現里面有一黑色小飛蟲干尸。 孫小姐稱，沖泡工具杯子為沖泡前當場洗過的，6日給雀巢公司打過電話，答復為需工作人員上門取樣檢測。但說不是咖啡本身問題，待詳細檢測后再下定論。之后雀巢公司已經將樣品取走檢測，但檢測結果雀巢公司還沒有說明。 網友對此關注，希望雀巢給出結論的的同時也表現了一些擔憂。有人抱怨剛買了兩盒，有人表示自己買的特濃款是不是沒有問題。也有網友表示了淡定，稱自己以前在雀巢麥片中喝出小蟲子干尸，直接倒掉了。有幽默的評論直接命名此款咖啡味1+3。也有網友曝光了在消防其他咖啡品牌或在咖啡店消費時類似的遭遇。
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Dated: 28 June,2012
近日，天津市河西區消費者孫小姐投訴雀巢咖啡1+1喝出小飛蟲干尸的新聞被各網站轉載，網友對此頗為關注。 近日，天津市河西區消費者孫小姐投訴雀巢咖啡1+1喝出小飛蟲干尸的新聞被各網站轉載，網友對此頗為關注。 相關報導說，天津市河西區消費者孫小姐是今年4月25日在QQ團購-農民巴巴店鋪購買了一盒東莞雀巢有限公司生產的雀巢原味咖啡1+2(生產日期：2012.02.08；價格：54元；規格：72袋/盒)。6月5日下午，沖泡咖啡時發現里面有一黑色小飛蟲干尸。 孫小姐稱，沖泡工具杯子為沖泡前當場洗過的，6日給雀巢公司打過電話，答復為需工作人員上門取樣檢測。但說不是咖啡本身問題，待詳細檢測后再下定論。之后雀巢公司已經將樣品取走檢測，但檢測結果雀巢公司還沒有說明。 網友對此關注，希望雀巢給出結論的的同時也表現了一些擔憂。有人抱怨剛買了兩盒，有人表示自己買的特濃款是不是沒有問題。也有網友表示了淡定，稱自己以前在雀巢麥片中喝出小蟲子干尸，直接倒掉了。有幽默的評論直接命名此款咖啡味1+3。也有網友曝光了在消防其他咖啡品牌或在咖啡店消費時類似的遭遇。
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Dated: 28 June,2012
时间:2012-06-25 14:03:00 来源: 食品产业网 印度国内主要的拍卖商JThomas&Co先生于当日表示，印度咖啡尤其是罗布斯塔品种咖啡当前出口订单正呈大幅上涨趋势发展。 据报道，同比上一周市场价格，当前罗布斯塔品种咖啡的市场价格每50公斤已经有所上涨，且上涨幅度在150卢比至350卢比之间波动。在市场供应量总计为24.2162万公斤的罗布斯塔品种咖啡中，当前大约有6万公斤的罗布斯塔咖啡在前几日举行的拍卖会上售完。据国际咖啡组织（ICO），在2012年5月份期间罗布斯塔品种咖啡的市场价格大幅飙升，且飙升幅度创历史新高，然而阿拉伯咖啡市场价格却在该期间呈进一步下跌趋势发展。国际咖啡组织综合指标平均每月市场价格从2012年4月份期间的每磅160.46美分下跌至2012年5月份的每磅157.68美分，下跌幅度为1.7%。据了解，这是自2010年8月份起，咖啡市场价格创新低，此外，至于罗布斯塔品种咖啡，其市场价格波动性有所扩大。 另据报道，至于市场基本因素，2011至2012财年期间全球范围内所有的咖啡出口国总产量预计约为1.319亿包，同比2010至2011财年总计为1.342亿包的总产量，有所下跌。2012至2013财年巴西咖啡产量第二次的预测值至少达5040万包，同比上个财年，有所上涨，上涨幅度为16%。国际咖啡组织（ICO）表示，受当前咖啡良好市场价格的刺激，预计全球范围内其它咖啡出口国的咖啡产量也有所上涨。 据了解，印度国内国立咖啡协会表示，于10月份开始的财年里，在前8个月，印度咖啡总出口量为23.0883万公吨，同比下跌3.7%。印度咖啡协会最新数据报告显示，截至当前财年的9月份，印度咖啡产量预计约达32万公吨，同比上一年增多30.2万公吨。
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Dated: 27 June,2012
一般大家所熟知的越南咖啡其實是以阿拉比卡與魯布斯塔混和、烘培的咖啡豆，其產區位在距離胡志明350公里的達樂省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuo）。 邦美蜀位在越南的西原，連接越南東部沿海與西原高原，西原是越南主要的少數民族聚居區，由於土壤肥沃，邦美蜀物產豐富，除了越南咖啡，也盛產橡膠、茶葉、胡椒、腰果等，當地盛產的堅木、格木和樸木等名貴木材也是遠近聞名。 想到咖啡豆產地，一般都認為應該是相當蠻荒的高山，但邦美蜀不僅是空氣格外清新，城市街道綠樹成蔭，交通繁忙。在市中心地帶，邦美蜀戰爭勝利紀念碑高聳著，市中心廣場周邊新修的幾條大街放射性向城外延伸，幾家新建的星級酒店錯落有致地分布各處，為這座城市增添現代化色彩。 邦美蜀景點與旅遊體驗 ★ 版敦村騎大象 是一座少民族村落，靠近柬埔寨，由於珍貴的野象，這裡的人們以捕捉馴養野生大象聞名。過去版敦一直被看做是印度支那地區的三叉路口。此處風光明媚，終年翠綠，也是越南孔雀的故鄉。旅客可在此體驗騎乘大象渡河欣賞沿岸風光的野趣。 ★ 德瑞伊努爾瀑布（Dray Nur） 德瑞伊努兒瀑布被稱為薄霧中的瀑布（fall of smoke），其最佳的觀賞季節在美年的8～9月雨季末。瀑布磅薄的氣勢懾人，當艷陽高照時，濺起的水花映出美麗的彩虹與水花相輝映，美不勝收。除了欣賞德瑞伊努爾瀑布的壯美，來到此處的遊客還可在附近的溪澗享受天然SPA沖涼的快感。 ★ 中原咖啡村 中原咖啡是越南最大咖啡品牌，在中原咖啡村，不但可以一睹阿拉比卡與魯布斯塔2種咖啡樹本尊，還可以看到大名鼎鼎的麝香咖啡豆，且買到各種濃度的中原咖啡豆。想要品嚐產地最道地的現煮越南咖啡？！不妨在其中中原咖啡村的洞穴咖啡廳來杯越南咖啡，為此次咖啡原鄉之旅留下完美的回憶。 文章連結 http://www.top1health.com/Article/5878
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Dated: 27 June,2012
隨著咖啡專門店深受南韓消費者青睞，去年南韓進口咖啡總值超過7億美元，近5年來增加2倍。就消費量而言，去年20歲以上的民眾每人年均消費338杯咖啡，比5年前多喝91杯。 南韓「聯合新聞通訊社」引用關稅廳發表的「最近咖啡市場進口趨勢」資料顯示，南韓進口咖啡總值從2007年的2億3100萬美元，增加到去年的7億1700萬美元。 據分析，南韓成年人年均咖啡消費量，從247杯增至338杯，增幅頗大。 報導指出，從咖啡豆進口來源國而言，來自美國的咖啡豆最多（37.6%），其次依序為義大利（15.5%）、巴西（10.4%）及瑞士（9.8%）。 南韓咖啡專門店的市場規模也從2007年的4360億韓元，增加到去年的1兆3810億韓元。
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Dated: 26 June,2012
德宏后谷咖啡有限公司（以下簡稱后谷咖啡）與股權投資公司（PE）之間的較量進入白熱化階段。 德宏后谷咖啡有限公司（以下簡稱后谷咖啡）與股權投資公司（PE）之間的較量進入白熱化階段。 昨日（6月26日），在北京召開的媒體澄清會上，股權投資公司否定了后谷咖啡的"股權爭奪說"，并指出，后谷咖啡的法定代表人熊相入或涉嫌挪用資金、職務侵占、貸款詐騙等。 對此，后谷咖啡并未給予回應。而后谷咖啡的資金鏈據說已經撐不過一個月。 PE的回擊 在媒體澄清會上，股權投資公司方面強調指出，后谷咖啡法定代表人熊相入的一些涉及經濟問題的行為，使得公司資金鏈斷裂，無法維持正常發展。 "也是造成后谷咖啡如今困境的根本原因。"股權投資公司代表對《每日經濟新聞》記者稱，"我們覺得現在應該有一些自己的聲音出來"。 股權投資公司方面出示了一份名為《關於解決德宏后谷咖啡有限公司資金占用問題的承諾函》（以下簡稱《承諾函》），該函件是由6家股權投資公司、熊相入及宏天實業於2011年10月21日共同簽署。《承諾函》顯示，"承諾方存在占用后谷咖啡資金的問題，截至2011年9月30日，資金占用仍高達34908萬元（最終以獨立第三方確認的數額為依據）"。 對此，后谷咖啡一位高層人士指出，熊相入所簽的上述函件"最終以獨立第三方確認的數額為依據"，并不等於同意函件中的數據和說法。 與此同時，股權投資公司代表向記者出示了一份《立案情況說明》，上述6家股權投資公司之一的新疆北辰德信股權投資有限合伙企業，已於4月25日向云南省公安廳經偵總隊舉報后谷咖啡法定代表人熊相入涉嫌挪用資金、職務侵占、貸款詐騙，隨后德宏州公安局經偵支隊在4月26日對該案件立案偵查。 不過，上述說法并未得到后谷咖啡方面的確認。 此前傳聞抽逃資金走人的熊相入的電話已經可以接通，不過他以"不方便接受采訪"為由婉拒了記者的采訪。 控制權爭奪或成迷霧 不僅如此，雙方圍繞著股權投資公司方面投入的資金去向有著嚴重的分歧。 此前后谷咖啡表示，股權投資公司方面可能借助此次資金鏈危機，取代熊相入在后谷咖啡的位置，從而控制整個公司。 對此"奪權說"，上述股權投資公司并不認同："我們再次重申，投資方與后谷咖啡之間，從來不存在公司控股權的分歧。" 值得注意的是，一位云南咖啡業內人士向記者透露，股權投資公司方面這段時間可能正在從海南力神、云南咖啡廠（上述兩家皆為國內知名的咖啡生產企業）招兵買馬，這是否是為將來掌控后谷咖啡做準備就不得而知。 資金謎局待解 實際上，后谷咖啡目前的困境，已經涉及到整個云南咖啡產業，其所在的德宏州政府相關領導也希望能夠妥善處理此事。 據了解，股權投資公司方面曾提議成立由州政府和地方公安主導、各方債權人參與的"應急管理委員會"，在案件偵辦階段全面負責管理后谷咖啡日常經營活動，使公司盡快重回正常運營軌道。 與此同時，后谷咖啡方面提出，按照回購協議回購該股權投資公司及其關聯企業持有的部分或全部股權的方案目前也得到了雙方的初步認同，"對於這部分股權的回購，我們覺得溢價一些也沒有問題的。"上述后谷咖啡高層人士坦言。不過前提就是后谷咖啡能夠拿出這筆贖回股權的資金。 對於目前后谷咖啡希望得到的相關銀行的貸款，股權投資公司代表表示："作為投資方，我們希望與熊相入簽訂專款專用協議，以保證款項能夠用於咖啡生產，而不被挪作他用。但很遺憾，熊相入拒絕了我們的提議。" 雖然雙方劍拔弩張，但是從雙方傳達給記者的意愿來看，他們都希望好好發展后谷咖啡，并帶動整個云南咖啡行業乃至中國咖啡行業的健康發展。 不過目前看來，資金鏈迷局的解開并不容易。
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Dated: 26 June,2012
芳療集團ESCENTS伊聖詩2010年於天母開首間咖啡館，主打慢活、無添加料理受歡迎，去年起連展4家新館，成功轉營環保咖啡館。 台北市咖啡館競爭激烈，跨足餐飲的伊聖詩，咖啡館位於大安、民生社區等精華地段，到假日一位難求；成功祕訣在於伊聖詩賣得不只是咖啡，而是販賣「環保、慢活」的生活態度。 伊聖詩抓準時下環保潮流，5間咖啡館均以「時尚環保」貫穿設計，空間簡單卻富巧思，例如民生店富錦廚房中，以回收棧板組成的牆面，能掛畫也有裝飾。店內販售的餐點，主打無添加、採用時令蔬果的季節餐點及麵包，符合現代人健康的需求。 一般咖啡館為吸引人潮，習慣選擇鄰近捷運、公車站等，但伊聖詩咖啡館卻隱匿於林蔭巷弄中，僻靜環境更能營造慢活態度。 伊聖詩結合社區經營策略，也意外讓它脫穎而出，業績蒸蒸日上。伊聖詩選地點時，也刻意以「社區」為導向，挑選重視生活品質又具消費力的社區，時常舉辦藝術展覽、座談，頻與當地居民互動。 伊聖詩今年無拓點計畫，決定加強各點每月活動規畫、研發節令菜單等，多元精進環保咖啡館。
伊聖詩咖啡店打出環保與社區親民。
本報資料照片
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 26 June,2012
到星巴克要買杯咖啡是一般民眾習以為常的觀念，不過，專門賣茶飲料的第一家星巴克，預計今年十月將在美國西雅圖正式開幕，民眾到這裡，絕對買不到你要喝的美味香濃咖啡。 今年十月開幕的星巴克，就位於星巴克西雅圖總部附近，除了八十幾款茶飲品可供選擇以外，還有與茶有關的產品，例如茶壺可供選購，民眾還可以搭配自己喜歡的茶飲料口味，根據星巴克發言人哈特表示，「這裡就是茶的遊戲場，?頭有豐富的互動與連結，我們不希望人們只是匆匆來馬上走，而是要浸泡在茶的世界裡。」 根據Euromonitor報告指出，全球目前茶市場需求約290噸，咖啡則為560萬噸，去年茶飲料市場產值562億美金（約台幣1.7兆元），六年前則僅有320億美金（約台幣9586萬元）。 目前全球分店數量超過一萬七千家的星巴克，仍未持續要擴展其他茶分店計畫，不過，星巴克進軍各種飲料市場企圖心相當強烈。 1999年以810萬美金（約台幣2.4億元）購買了Tazo公司，今年初甫在華盛頓販售果汁，其他分店賣酒精飲品的動作一直不斷，西雅圖地區共有5家分店已經開始先行試賣，加州柯羅拉多的一家分店則等待執照核准後，也將加入酒精飲料市場戰局。
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Dated: 26 June,2012
香港阿思達克通訊社6月25日訊，據第一財經日報報導，中國本土咖啡龍頭企業德宏后谷咖啡有限公司（下稱"后谷咖啡"）的上市計劃遭到擱置，填補資金鏈缺口成為目前亟待解決的大事。后谷咖啡母公司德宏州宏天實業（ 香港阿思達克通訊社6月25日訊，據第一財經日報報導，中國本土咖啡龍頭企業德宏后谷咖啡有限公司（下稱"后谷咖啡"）的上市計劃遭到擱置，填補資金鏈缺口成為目前亟待解決的大事。后谷咖啡母公司德宏州宏天實業（集團）有限公司（下稱"宏天集團"）法定代表人張瑞靖表示，若事態無轉機，后谷咖啡資金鏈或難撐滿一個月。 報導指出，2011年初，北京一基金公司與后谷咖啡達成投資協議，隨后，該基金在同年7月聯合關聯的6家股權投資企業以2.8億元成為后谷咖啡的新股東，合計持有后谷咖啡36.25%的股權。在引入上述股權投資公司之后，宏天集團以及原來的創業團隊共持有后谷咖啡63.75%的股權，宏天集團仍為大股東，其持股59.74%。不過，在2011年3月風投的錢進入之后，雙方於同年10月就企業控制權的問題發生了爭執。至關重要的是，雙方早前簽署的合同曾注明，貸款必須經新投資人兩個（或以上）的董事同意才有效，而基金方面的董事正好是兩位，這直接導致銀行新的貸款授信審批已經完成，但基金方面拒絕簽字，使企業陷入"只還不貸"的局面，后谷咖啡資金鏈告急。 風投中投資總額占三分之一的最大投資人表示，基金方遲遲不簽字的原因在於，投資方并未看到資金真正用於公司正常的運營和發展上。該人士強調，投資方要么追回投資資金，要么搞清楚資金的具體用途，否則不會簽字。目前，后谷咖啡董事長熊相入正通過各種手段試圖和基金方面談判，但尚未形成最終的和解方案。 編輯：金穎jinying1@gw.com.cn 原文鏈接：http://www.yicai.com/news/2012/06/1841121.html
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Dated: 26 June,2012
雲林縣議員林朝寶被控酒後大鬧咖啡店並推傷員警，被依妨害公務罪判刑1年、緩刑3年、褫奪公權3年，並要登報致歉。 林朝寶今天在議會總質詢表示，當天因處理的女警員態度不好，全程雙手抱胸看他，他曾勸對方離開，但對方無動於衷，還呼叫線上支援，他氣不過才推對方。被推傷的員警則不願表示意見。 判決則指出，3月14日凌晨林朝寶和友人酒後到斗南一家咖啡店消費，因抽菸遭制止，他開罵並揚言要讓咖啡店關門。 轄區派出所何姓女警與另名警員趕往勸阻，林卻咆哮要警察走開，並大罵女警「白目」，揚言「如果不叫分局長把妳調去台西，我跟妳同姓、試看看！我是最搖擺（閩南語囂張意思）的議員」。因不斷推擠警員，造成女警右臉頰撞到玻璃門挫傷。 林朝寶指出，利用總質詢時間說明，希望讓外界了解事件真相，他是不對，但不是這麼壞的人。這起事件浪費社會資源，他向社會道歉，也私下向對方致意過，希望此案成為判例，對民意代表有所警惕。
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Dated: 26 June,2012
波仕特線上市調網 (2012-06-26 08:58) 「超商」對民眾而言就像是住家附近的小賣場，也就因為都是鄰近住宅區或者人口稠密處開設，「便民」就成為超商最主要的考量。在市場競爭之下，各家連鎖超商大戰可說是打得如火如荼，你有的我也要有，你沒有的我更要有，到現在超商已經幾乎成為「無所不賣」的小型商城，食衣住行育樂通通包括，其中「咖啡戰」更是最主要的競爭關鍵。 許多上班族都有喝咖啡的習慣，這讓各家超商紛紛開始搶攻這塊商機大餅，提供了現煮咖啡的服務。Pollster波仕特線上市調﹝http://www.pollster.com.tw﹞在6/8就特別針對了「超商咖啡」進行了市場調查。 現煮咖啡中 7-11以超過半數市占率居冠 從收入進一步分析則發現，雖然各薪水階層都是以7-11咖啡為做主要的選擇，但是可以發現一個現象，就是薪水愈高的購買「全家」咖啡的比例就愈高﹝3萬以下5.4%，3-4萬9.7%，4-5萬12.5%，5萬以上20.6%﹞。因為全家咖啡是跟伯朗咖啡合作，薪水較高的族群年紀也較大，對於老品牌伯朗咖啡較有親切感也熟知，因此願意全家購買咖啡的比例較高。 選擇超商現煮咖啡 「方便」是最主要因素 此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為973份，調查時間為2012/6/8，在95%的信心水準下，正負誤差為3.14%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。 波仕特線上市調網為美商全通行銷集團成員，上網搜尋「美商全通」。 馬上變身網賺達人!http://www.pollster.com.tw/Member/Join_Step1.aspx 
在目前超商提供的現煮咖啡中，民眾最常消費的是哪一家呢？調查結果顯示，有高達52.9%的受訪者表示是「7-11」，其他家全都僅是個位數比例﹝全家7.6%，OK2.3%，萊爾富1.4%﹞，剩下的不是「沒買過超商的現煮咖啡」﹝22.2%﹞就是「不喝咖啡」﹝13.6%﹞。由此可知，目前超商現煮咖啡的市場，幾乎都被7-11佔據，因為7-11幾乎每個店中都有現煮咖啡的服務，同時廣告強力放送更將商品形象烙印在消費者腦海中。反觀其他家超商，並非每間店內都有現煮咖啡服務，加上知名度也沒有非常高，使得超商的現煮咖啡市場，可說是由7-11所獨佔。
對於上個問題中，您會最常去購買該家咖啡的主要原因是什麼？結果發現，「方便」是最主要的原因，佔了37.4%，其次是「口味好」有18.9%，另外還包括「品質好」5.9%，「便宜」5.4%，「服務好」3.2%，而「其他」則有29.2%。如之前所說，7-11的現煮咖啡幾乎每家都有，民眾只要想喝咖啡時隨時進去任何一家7-11都有現煮咖啡可以喝，因此成為消費者選擇7-11現煮咖啡的最重要原因。
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Dated: 26 June,2012
現沖咖啡竟然結成咖啡凍！高雄一位小姐，到一間吃到飽的連鎖火鍋店用餐，拿了一杯現沖的拿鐵咖啡，放了20分鐘後，竟然結成咖啡凍，讓她覺得好噁心，還有人拍到菜盤竄出小強，地上有蟲蟲屍體！衛生局人員上午前往稽查，也發現廚房有小強亂竄，至於咖啡為何會結成咖啡凍，已經採樣帶回釐清。 高雄一位蔡小姐，到這間吃到飽火鍋店用餐，就是像這樣，用這台咖啡機，現沖一杯拿鐵咖啡，沒想到放20分鐘後，要拿起來喝，咖啡竟然結成咖啡凍，讓她頓時很反胃，業者一開始懷疑，是機器故障，加太多奶泡粉造成的，但反覆實驗，加了比平常多三倍的奶泡粉，也不見咖啡結成塊狀。 消保官前來稽查，因為還有民眾發現，菜盤竄出蟑螂，地板上有蟲蟲屍體，沒想到消保官一進到廚房，當場也看到小強趴趴走。 餐廳小強出沒，衛生局已經要求業者限期改善，至於為什麼咖啡會結成凍，是有人惡作劇，還是哪個環節出問題，衛生局已經採樣，要查個清楚。
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Dated: 26 June,2012
摩卡咖啡，狹義來說就是擁有巧克力風味的義式咖啡，當然還有許多摩卡咖啡的變形體，如使用白巧克力製作的白摩卡；或是利用兩種巧克力醬去調和的斑馬摩卡(Zebras)。總之，摩卡是我最喜歡的咖啡款式，嚴格說來我其實不嗜巧克力的，但咖啡和巧克力兩者撞在一起卻是有讓我無法抵抗的魔力！都是因為苦澀而美好甘醇的食物。這也是一種人生體現的表徵吧？在口中經過唾液和酵素的化學作用，呈現的是一種耐人尋味又豐富典雅的人生苦旅呢！ 巧克力和咖啡「共甘苦」的革命情懷，每回到咖啡館裡總是不加思索地為自己點上一杯，喝到一杯好喝用心的摩卡咖啡可是會令人開心一整天呢！其實一開始的我對於咖啡的品嘗要求並不是那麼的高，說穿了是對咖啡因的「依賴」罷了，在學生宿舍裡為自己準備一杯麥斯威爾或雀巢咖啡，都足以令人振奮數個小時。在麥當勞打工的那幾年，很幸運的我是在一家少數擁有手工咖啡吧平台的餐廳，十分榮幸可以上到一些免費的咖啡課程講座，也因此習得一些手作咖啡的基本原理與技巧。 然而，這就是我真正喜歡上摩卡的開始！上班時，總是會先踅到咖啡吧，為自己調和一杯屬於自己的摩卡。偷偷多加一些巧克力且多加一個shot，再ㄘㄘ的打出細緻的奶泡，讓那柔柔的純白緩緩流注到典雅的可可咖啡色中，在那融合的幾秒鐘，牛奶和巧克力咖啡的旋轉真是令人沉醉愉悅，最後作一些可愛的花飾，振奮人心又溫暖的熱摩卡即完成！冰飲抑是利用咖啡、巧克力及鮮奶三者混和即可，不加贅述，有時可加入鮮奶油增加綿密口感。 在沒有咖啡機等專業配備的居家生活，該如何為自己調製一杯好喝的熱摩卡呢？大部分的家庭是沒有咖啡機的，我家也不例外！有一天我突發奇想將家裡的即溶咖啡(好在家裡不嗜甜，所以不是三合一)，以自己的口味加入些微奶精，再加入好市多都有在賣的swiss miss熱巧克力，再視swiss miss是什麼甜度配方的而適度加入砂糖(亦可不加)即完成了最經濟實惠的居家摩卡。在冷颼颼的冬天，誰能為了一杯咖啡出門吹冷風呢？在家裡自己準備一杯自製巧克力咖啡真是最溫馨不過了。 在咖啡館裡遇見摩卡，總是會驚艷他的風情萬種，也會有令人猛搖頭的踩雷體驗！而不同的店家總會有不一樣的工法，所以點飲摩卡咖啡，也算是在城市旅行中一種小小的華麗冒險吧！ 前面介紹因打工而認識的M記摩卡在「標準」的狀態下，表現得非常的中規中矩，價錢是非常親民的。可惜他的據點沒有很多，台北還算是常見，台中這個咖啡茶飲的戰國地帶，我想M記可能還在觀望評估，不敢貿然進犯吧。 然有一我不喜歡的路數就是頂上添加了鮮奶油，熱飲摩卡上加鮮奶油這個路線，他強調的是鮮奶油的綿密相佐著巧克力咖啡的溫潤口感，但下層咖啡的溫度會因此下降許多，一向喜愛熱熱啜飲的我實在沒有辦法接受！這種作法，若咖啡的技法高超甚是可以勾勒出咖啡和巧克力之特有風情的，但…這種風格還是比較適合貓舌頭的雅士吧！ 冰飲摩卡佐上鮮奶油再加上些巧克力醬裝飾，原則上是一款非常安全的調理方式，但有些店家過分的標榜甜蜜夢幻的感覺，賣相一百分，口感卻油膩甜膩的不像話，亦也沒咖啡的香氣也沒巧克力的香醇勁，套一網友非非姐姐的名言：「店家態度決定一切」，可能追求甜蜜的口感是店家面對咖啡飲品的態度吧？只是這樣的態度和我實在不太謀合。 可能我天生就是愛吃苦吧？人生的短短的旅途中，其實我已經吃了不少的苦頭，到現在還是一直虐待自己處在一個不清醒的狀態。很慶幸的是這一份吃苦的力量還延伸到了舌尖上，致使我得以嘗受到回甘的明亮餘韻(當然希望人生也能夠以此得道)，某日在台中的鬆餅名店點了熱摩卡，以鬆餅為期待的午後，對飲料的心情反而漫不經心，但飲料先行上桌後，讓我大大為之驚艷！店家巧克力的選擇上使用偏苦的(認為應該是塊狀的，猜測是HERSHEY'S吧？我沒有求證)，而非常見的牛奶巧克力粉，咖啡的味道也夠濃郁，其奶泡算是細緻使飲用起來顯得厚重，整體的口感不會令人覺得空泛，是一種典雅的存在。而這樣穩重沉靜的醇厚和清麗的草莓冰淇淋鬆餅相佐，真是令人神魂顛倒呀！這樣的下午，和戀人一起在台中青春的街頭享受日光和彼此，可以說不幸福嗎？ 前些日子又因摩卡踩雷了！於是我在FACEBOOK上哀號並且詢問朋友究竟哪裡有好喝的摩卡咖啡，諸多朋友回應我小美人魚咖啡館的摩卡很好喝。嗯…應該吧？我相信其有他的水準。長久以來，台中的咖啡茶飲文化已經養壞了一大堆台中人，台中是一個利用味覺、嗅覺和視覺感受文化的飲食大都會，小美人魚飄洋過海征戰全世界是一美麗的航海詩篇，但在台灣的街頭的啜飲還能承襲著西雅圖的水手豪情嗎？咖啡和氣氛的調煮不是靠企業冷冰的SOP可以去擬定的。很感謝堆薦的朋友，我還是會去嘗試的。 我在寫這篇咖啡品文時，上網瀏覽了些資料，看見了維基百科寫了這麼一段文字，就讓它當作這篇文章的結尾，讓大家掉入咖啡和巧克力的旅程和冒險中吧！ 摩卡，位於葉門紅海岸邊的一個港口城市。從十五世紀到十七世紀，這裡曾是國際最大的咖啡貿易中心，此地在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。後來新的咖啡種植地區被開發，該城咖啡貿易逐步衰落。 摩卡也是一種「巧克力色」的咖啡豆（來自葉門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想。 這邊提供一張在網路上看到的咖啡小常識提供給大家 當然咖啡館都很樂意為大家做出客製化的咖啡風味 但是若點飲卡布奇諾要求要整杯都是牛奶不要奶泡真的很俗捏~ 
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Dated: 26 June,2012
便利食材大變身- 奶油玉米香腸燉飯 做菜總覺得準備食材太麻煩
單身烹飪煮一堆總是吃不完
只要用便利商店的簡單食材
就能做出美味好料理
便利食材立刻大變身!!
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Dated: 26 June,2012
Dated: 19 June,2012 Redirect Notice The previous page is sending you to http://ez2012.ezprice.com.tw/product.php?pid=515225 . If you do not want to visit that page, you can return to the previous page. Click here to read this post at 鬥陣喝咖啡 You are receiving this email because you are subscribed to new posts at 鬥陣喝咖啡
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 26 June,2012
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Dated: 25 June,2012
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Dated: 24 June,2012
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Dated: 24 June,2012
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Dated: 24 June,2012
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Dated: 22 June,2012
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Dated: 22 June,2012
北京新浪網 (2012-06-22 04:43) 歐洲盃1/4決賽，德國隊與希腊隊將在波蘭格但斯克爭奪一個4強席位。德國隊在雙方交手歷史戰績上以5勝3平保持不敗，主力後衛博阿滕此役解禁復出。而希腊隊方面，隊長卡拉貢內斯因為累積兩張黃牌要停賽1場，這對本就實力不濟的希腊隊來說更是雪上加霜。然而，在曾經創造過歐洲盃神話的希腊人看來，一場足球比賽的勝負不能衹看場上11名球員的水平，場外因素也頗為重要。 債主腰板硬還是借主牛氣大 歐洲盃8強出爐後，球迷們就開始研究德國和希腊兩國的微妙關係。因為在當今的歐債危機中，德國和希腊扮演了至關重要的兩個角色。有網友戲稱："誰不讓德國隊贏，德國政府就不借給誰錢。但誰不讓希腊隊贏，希腊政府就不還給誰錢。"恰好，德國隊和希腊隊在1/4決賽上狹路相逢。於是乎，到底是討債的德國人腰板硬，還是欠債的希腊人牛氣大，成了德國隊與希腊隊賽前最熱門的八卦看點。當然，希腊隊不可能憑一場足球比賽的勝利幫助希腊人化解債務危機，但面對債主，尤其是在媒體和球迷的煽風點火之下，這場對決已經被裝點得扑朔迷離。至少，雙方球迷在大戰前的敵對情緒已經達到頂峰。 作為歐盟經濟最發達最穩定的國家，德國是向希腊提供援助份額最大的歐洲國家，對此德國民眾一直怨聲不斷。嚴謹務實的德國人認為，他們的納稅錢不應該白白送給好逸惡勞的希腊人。而希腊民眾則認為，是德國在歐盟的強硬態度才導致他們的福利被削減。此外，更有相當多的希腊人將德國與二戰時期相提並論，認為他們要通過經濟手段控制歐洲。甚至還有希腊人提出，德國在二戰時期給希腊帶來了災難，現在應該向德國索要超過1000億歐元的戰爭賠款。 隨著德國隊和希腊隊比賽的臨近，媒體紛紛借助這對債主和借主的對立關係來分析這場比賽，這無疑也刺激了兩支球隊的鬥志。尤其是對於希腊隊來說，如果能擊敗強大的德國隊，就是為身陷債務危機的國家注入一針強心劑，可以大大振奮國人的士氣。面對這樣一支希腊隊，德國人當然不敢輕敵。 希腊有"兩忙"：抽煙喝咖啡 特洛伊木馬原本是希腊人的"發明"，但如今，一匹來自德國的"木馬"卻已經潛入了希腊隊的內部。據德國《圖片報》報導，該報的一名記者偽裝成來自俄羅斯的球迷，住進了希腊隊所駐扎的華沙郊外一間四星級酒店，並且直接住到了希腊隊主帥桑托斯對面的房間。 這名記者透露，他能夠清楚地看到希腊隊主教練桑托斯在對面房間的陽台上一根接一根地抽煙，就算在訓練的間隙，桑托斯也不忘跑到車里抽上一根，"如果希腊隊的防守像他們主教練手裡的煙蒂那么密集，那就麻煩了。" "在這幫希腊人中，工作最忙的是兩台咖啡機，一台用於沖泡卡布奇諾和拿鐵，一台用於沖泡普通咖啡，這兩位可是全天不休息的。"德國記者說。 在酒店中，這位記者描述了他所見到的希腊隊員們──藍白色的球鞋、藍白色的訓練服，還有看上去3天沒刮的鬍子，"看來希腊隊是準備被德國隊干掉之後再刮鬍子了。"這位記者調侃道，"我看到了耶卡斯(希腊隊前鋒)，他正戴著耳機聽手機里的音樂。院子里突然有人大聲叫喊，我跑出去一看，原來是卡拉貢內斯(希腊隊隊長)，他正拿著一個MP3播放器大吼，唱著滿是臟話的歌詞。"記者繼續調侃，"在比賽那天我們是聽不著這樣的嚎叫了，因為卡拉貢內斯被禁賽了。" 這位敬業的"間諜"直到凌晨1時仍在酒店的走廊里晃悠，但他沒有在半夜裡遇到希腊隊的球員，"看來忙碌了一天的咖啡機也能歇歇啦。" 名詞解釋：特洛伊木馬的故事是在古希腊傳說中，希腊聯軍圍困特洛伊久攻不下，於是假裝撤退，留下一具巨大的中空木馬，特洛伊守軍不知是計，把木馬運進城中作為戰利品。夜深人靜之際，木馬腹中躲藏的希腊士兵打開城門，特洛伊淪陷。後人常用"特洛伊木馬"這一典故，比喻在敵方營壘里埋下伏兵里應外合的活動。
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Dated: 22 June,2012
[中关村在线家电频道原创] 白领们在办公室里经常喝咖啡来提神，喝腻了速溶咖啡，自然会有更高的口味追求。用咖啡壶自己磨煮咖啡味道更加，同时还能依照个人喜好来DIY多种口味。笔者为大家推荐一款具有煮咖啡和茶多功能于一体的松下咖啡机NC-PS35，该产品报价为1900元，有兴趣的朋友可以关注一下。 松下NC-PS35咖啡机（正面） 松下NC-PS35咖啡机外观材质以白色PVC塑料为主，产品的研磨功率为120W，冲泡功率680W，确保咖啡冲泡更合理。产品左侧配备了一个专业级的680ml量杯，右侧的咖啡豆研磨箱可使用户根据自己的喜好调配咖啡。 松下NC-PS35咖啡机（背面） 松下U-STYLE咖啡机采用先进喷淋式出水方式，历经清水煮沸，增压出水，喷淋萃取的精准程序，咖啡口味自然芳香浓郁。产品提供三种口味的咖啡磨煮程序，方便不同口味的人群选择。 预设功能 咖啡研磨箱 编辑点评：咖啡机主要市场定位为追求极致生活品味的白领人群，无论是放在家中，还是办公室里，都非常实用。松下U-STYLE咖啡机除了采用先进的磨煮方式外，产品还提供了三种咖啡口味的制作方式，以满足不同口味的需求，当然产品价格为1900元，预算较大的朋友可以参考一下。 [参考价格] 1900元 [ 经销商 ] 马甸鹏润国美店 [联系方式] 010-82074833 [[报价查询] 咖啡机产品报价 | 》中关村在线家电论坛《 
松下 NC-PS35 咖啡机 》中关村在线家电官方微博《
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Dated: 22 June,2012
中广网北京6月17日消息 (记者 孙莹) 据中国之声《央广新闻》报道，近日，天津市河西区消费者孙小姐投诉雀巢咖啡1+1喝出小飞虫干尸的新闻被各网站转载，网友对此颇为关注。 说，天津市河西区消费者孙小姐是今年4月25日在QQ团购-农民巴巴店铺购买了一盒东莞雀巢有限公司生产的雀巢原味咖啡1 2(生产日期：2012.02.08；价格：54元；规格：72袋/盒)。6月5日下午，冲泡咖啡时发现里面有一黑色小飞虫干尸。 孙小姐称，冲泡工具杯子为冲泡前当场洗过的，6日给雀巢公司打过电话，答复为需工作人员上门取样检测。但说不是咖啡本身问题，待详细检测后再下定论。之后雀巢公司已经将样品取走检测，但检测结果雀巢公司还没有说明。 网友对此关注，希望雀巢给出结论的的同时也表现了一些担忧。有人抱怨刚买了两盒，有人表示自己买的特浓款是不是没有问题。也有网友表示了淡定，称自己以前在雀巢麦片中喝出小虫子干尸，直接倒掉了。有幽默的评论直接命名此款咖啡味1 3。也有网友曝光了在消防其他咖啡品牌或在咖啡店消费时类似的遭遇。 作者：孙莹来源中国广播网) (中国经济网)
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Dated: 22 June,2012
炎热的夏天，汗水会带走身上大量的盐分，所以补充水分是每天必须的事情。但是，水能载舟，亦能覆舟，饮茶喝咖啡必须要讲究冲泡的温度及方法，那么你知道夏季怎么饮茶喝咖啡才能达到既解暑又保健的作用吗？下面我们就来介绍一下： 夏天宜喝绿茶和苦丁茶 夏天喝什么茶好呢？普遍说法是喝绿茶好，因为绿茶氨基酸含量比较丰富，夏日喝后可以消暑降温。需要提醒的是，茶不易过浓喝，不宜空腹饮。另外，苦丁茶的凉性比较大，金银花茶清热解毒，这些都适合夏日饮用。 不宜喝隔夜茶 喝茶最好是现泡现喝，在30-60分钟内饮用。隔夜茶最好不要喝，茶水放久了，不仅会流失原有的营养成分，还可能伤及肠胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。 头遍茶不宜喝 另外，头遍茶也不宜喝，头遍茶应该倒掉，俗称洗茶。日常生活中，总有人觉得头遍茶弃之可惜，殊不知，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头遍茶最好弃之不喝。 喝咖啡的黄金时间是10点 咖啡最好不要一大早就喝，最理想的黄金时间是上午10点左右，在吃过早饭后一段时间，既能保护肠胃，还能提神，开启一天的活力开关。下午3点以后最好不要再喝咖啡，因为咖啡因在体内需要6个小时才能代谢完，这样才能保证它不会干扰睡眠质量。 空腹喝咖啡加鲜牛奶 空腹喝黑咖啡是对付浮肿的最好的利器，但空腹喝咖啡会刺激肠胃，如果真的想喝，最好加鲜牛奶，这样不但营养更全更高，对口感和口味的加分也是鲜奶最多，所以在国际比赛中调制咖啡一般都选鲜奶，所谓的咖啡伴侣奶精和植脂末只能改善口感，属于人工合成制品，跟营养毫无关系。 咖啡在85℃时味最佳 咖啡在85℃时喝起来口感最好，因为据咖啡专家介绍，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90℃到96℃之间，而最适合喝咖啡的温度应是85℃左右，在此温度下可品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，这也正是有的商家用85℃作为品牌的原因。 真正的冰咖啡不简单 真正的冰咖啡，并不是我们平时喝的加冰块或者冰淇淋的咖啡。真正的冰咖啡是用冰滴壶做出来的，根据量的多少，需要等待4到24个小时。如果你感兴趣，可以仔细研究一下。 (Mini)
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Dated: 22 June,2012
炎热的夏天，汗水会带走身上大量的盐分，所以补充水分是每天必须的事情。但是，水能载舟，亦能覆舟，饮茶喝咖啡必须要讲究冲泡的温度及方法，那么你知道夏季怎么饮茶喝咖啡才能达到既解暑又保健的作用吗？下面我们就来介绍一下： 夏天宜喝绿茶和苦丁茶 夏天喝什么茶好呢？普遍说法是喝绿茶好，因为绿茶氨基酸含量比较丰富，夏日喝后可以消暑降温。需要提醒的是，茶不易过浓喝，不宜空腹饮。另外，苦丁茶的凉性比较大，金银花茶清热解毒，这些都适合夏日饮用。 不宜喝隔夜茶 喝茶最好是现泡现喝，在30-60分钟内饮用。隔夜茶最好不要喝，茶水放久了，不仅会流失原有的营养成分，还可能伤及肠胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。 头遍茶不宜喝 另外，头遍茶也不宜喝，头遍茶应该倒掉，俗称洗茶。日常生活中，总有人觉得头遍茶弃之可惜，殊不知，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头遍茶最好弃之不喝。 喝咖啡的黄金时间是10点 咖啡最好不要一大早就喝，最理想的黄金时间是上午10点左右，在吃过早饭后一段时间，既能保护肠胃，还能提神，开启一天的活力开关。下午3点以后最好不要再喝咖啡，因为咖啡因在体内需要6个小时才能代谢完，这样才能保证它不会干扰睡眠质量。 空腹喝咖啡加鲜牛奶 空腹喝黑咖啡是对付浮肿的最好的利器，但空腹喝咖啡会刺激肠胃，如果真的想喝，最好加鲜牛奶，这样不但营养更全更高，对口感和口味的加分也是鲜奶最多，所以在国际比赛中调制咖啡一般都选鲜奶，所谓的咖啡伴侣奶精和植脂末只能改善口感，属于人工合成制品，跟营养毫无关系。 咖啡在85℃时味最佳 咖啡在85℃时喝起来口感最好，因为据咖啡专家介绍，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90℃到96℃之间，而最适合喝咖啡的温度应是85℃左右，在此温度下可品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，这也正是有的商家用85℃作为品牌的原因。 真正的冰咖啡不简单 真正的冰咖啡，并不是我们平时喝的加冰块或者冰淇淋的咖啡。真正的冰咖啡是用冰滴壶做出来的，根据量的多少，需要等待4到24个小时。如果你感兴趣，可以仔细研究一下。 (Mini)
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