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伊聖詩社區咖啡館主打時尚環保 - 聯合新聞網

Dated: 26 June,2012

伊聖詩咖啡店打出環保與社區親民。 本報資料照片

芳療集團ESCENTS伊聖詩2010年於天母開首間咖啡館，主打慢活、無添加料理受歡迎，去年起連展4家新館，成功轉營環保咖啡館。

台北市咖啡館競爭激烈，跨足餐飲的伊聖詩，咖啡館位於大安、民生社區等精華地段，到假日一位難求；成功祕訣在於伊聖詩賣得不只是咖啡，而是販賣「環保、慢活」的生活態度。

伊聖詩抓準時下環保潮流，5間咖啡館均以「時尚環保」貫穿設計，空間簡單卻富巧思，例如民生店富錦廚房中，以回收棧板組成的牆面，能掛畫也有裝飾。店內販售的餐點，主打無添加、採用時令蔬果的季節餐點及麵包，符合現代人健康的需求。

一般咖啡館為吸引人潮，習慣選擇鄰近捷運、公車站等，但伊聖詩咖啡館卻隱匿於林蔭巷弄中，僻靜環境更能營造慢活態度。

伊聖詩結合社區經營策略，也意外讓它脫穎而出，業績蒸蒸日上。伊聖詩選地點時，也刻意以「社區」為導向，挑選重視生活品質又具消費力的社區，時常舉辦藝術展覽、座談，頻與當地居民互動。 伊聖詩今年無拓點計畫，決定加強各點每月活動規畫、研發節令菜單等，多元精進環保咖啡館。

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