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咖啡機指南／美式咖啡機 平價方便 - 聯合新聞網

Dated: 21 February,2012

美式咖啡機的發明，讓早上不喝咖啡就醒不過來的人，有著相對便利的選擇。（圖片取自wiki百科，作者為Frank C. Müller）

談到咖啡機，相信很多人第一個會想到的，就是常在早期的美國電影或電視劇中出現的美式咖啡機。這種以重力法烹製咖啡的機器，應該是全世界最早的咖啡機了。

其實，如果家裡曾經或目前有這類美式咖啡機的人，一定知道，這類咖啡機的原理其實十分簡單，就是透過電熱器將水煮到攝氏90度左右，再從頂端將熱水以傘狀或霧狀的方式導入漏斗式的容器內，使熱水經由咖啡粉與濾紙，流入下方的咖啡壺內。

這類美式咖啡機，因為發明的早，因此很早就進入家庭，成為許多家庭早餐咖啡的首選。再加上構造簡單、維護容易，因此在市面上的廠牌與機型也是最多的，售價也相當便宜。以目前來說，一部美式咖啡機的售價，通常不會超過1千元新台幣。

但對於喜歡喝咖啡的人來說，美式咖啡機的的缺點也很明顯，由於使用者無法自行控制單位時間內進入咖啡粉的水量，僅能在總水量以及咖啡粉的數量上進行粗略的控制，再加上濾紙會先行吸收咖啡油（Crema），使得咖啡在入口時的口感少了些許濃郁香醇的感覺，因此，這類咖啡機通常被用來做為早餐咖啡使用，對於重視喝咖啡口感的人來說，就顯得不夠有質感了。

其次是耗材，這類咖啡機通常要透過濾紙來承載咖啡粉，即使最近有內建濾網的機種，但對於常使用美式咖啡機的人來說，內建濾網在事後的清洗也很麻煩，以現行消費者的使用習慣來說，並不那麼適合。

再者，一般美式咖啡機都不具有磨豆功能，而眾所週知，咖啡若要香醇，與磨豆顆粒的粗細、研磨的時間，以及新鮮程度都有著密切的關係，對於咖啡的喜愛者來說，還要另外添購磨豆機，在實際的使用上，實在不算方便。於是乎，全自動咖啡機便成為消費者的新寵兒。

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