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風織豆咖啡_牡丹新興特產 - 中時電子報

Dated: 08 May,2012

    　濃郁苦澀味，伴隨著陣陣咖啡香，屏東牡丹鄉一間小農舍裡，蔡新檢正熟練烹煮著自己種植的咖啡，常有親朋好友來拜訪時，驚訝問道「恆春半島也產咖啡？」這種以恆春半島落山風為名「風織豆」咖啡，已成為牡丹新興特產。

    　五年前，蔡新檢從客運公司退休，看到鄉內不少閒置農地非常可惜，思忖該種植什麼作物，因為當司機時常會喝罐裝咖啡提神，便決定試種咖啡。憑藉著一股熱忱到處拜師學藝，除學種咖啡樹，也學習如何煮泡好喝的咖啡。

    　他曾到屏東、台東一帶咖啡田參觀，隨後在農地上種植四百棵「阿拉比卡」品種咖啡樹，但因牡丹鄉海拔只有三百公尺，低海拔使得咖啡樹非常容易受到病蟲害侵襲。

    　原本幾乎要放棄，直到前年首度收成才重拾信心，去年開始也有上千台斤產量。蔡新檢以豆渣自製特殊有機肥料，加上土地特性關係，種出「風織豆」沒有酸味，具有濃郁苦味，但咖啡味道非常香，口感也很順口。

    　經過親友口碑推銷，風織豆已成為恆春地區知名私房咖啡；蔡新檢說，種植咖啡原本只是打發時間並非為賺錢，種植咖啡成功開始有鄉民詢問，目前他還算是在實驗階段，希望將來成功經驗能幫助鄉民找到新經濟來源。

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