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7旬翁自學 種出A咖級咖啡 - 聯合新聞網

Dated: 02 May,2012

曾良雄、黃正惠夫婦退休後樂當「都市農夫」，每天到南投埔里老家栽培咖啡樹。 記者張弘昌／攝影

70歲從電信工程單位退休的曾良雄，7年前在南投埔里珠仔山老家山區，栽培5分地阿拉比卡種咖啡，他不斷進修專研改良栽培技術，做「歸零」都市農夫。去年參加中部精品咖啡評鑑，就拿下「二等獎」獲得「A咖‧啡比尋常」殊榮。

提及栽培咖啡故事，曾良雄精神抖擻說，未退休前從事工程及經商，祖傳林地任由雜林荒蕪，直到林務單位通知，這塊國有林地需造林或耕作，否則要收回，才與胞弟一同墾植轉種咖啡。

種咖啡前，曾良雄只喝過幾次濾泡式咖啡，對香醇、回味無窮的咖啡留下難忘回憶，但還未曾看過咖啡植栽，更別論如何栽培管理。

曾良雄表示，台灣本地生產古坑咖啡打響知名度後，各縣市低海拔山區的農民，興起種植咖啡作物熱潮。

為了林地轉作咖啡，曾良雄尋求不少農政、學術單位指導都碰壁，甚至因農友紛投入種咖啡，連買咖啡種苗都還要排隊等候，所幸他仍以一股熱忱耐心投入，邊自修研習、邊取得農試所等學者專家，指導栽培管理技術。

種咖啡可是「粒粒皆辛苦」得來不易。曾良雄夫妻，每天都開車從台中到南投咖啡園照料咖啡樹苗。

曾良雄說，咖啡苗種到第4年結果，剛開始不知要先「疏果」且採摘經驗不足，拿出去的咖啡豆，被同行戲稱「是不是發霉了」，虛心求教後才知道，熟紅變橘黃色咖啡豆，是要依成熟過程「一顆、一顆」的慢慢採摘，採收後還得經過繁複的去皮、發酵、乾燥、烘培加工程序。

堅持有機栽培，咖啡的品質才能獲顧客肯定。

曾良雄說，咖啡作物屬半日照，他在林間隙地種植香蕉樹遮蔭，花比化學肥料貴數倍的有機栽培農法。比賽獲獎「奇貨可居」，有入建議提高售價，到現在還未回收投資成本的曾良雄，仍堅持每磅1000元價格，做個踏實快樂的「都市農夫」。

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