家嘗咖啡好幫手 - 香港新浪網
Dated: 30 March,2012
咖啡，有人視為提神靈丹，有人覺得是味覺享受、品味之象徵。市面上操作簡易、賣相吸引的咖啡機愈出愈多，在家泡優質咖啡早已變得輕鬆方便。 文：Carmen 部分圖片：陳鐵剛 咖啡膠囊的出現，令在家泡咖啡變得輕鬆又專業，不用計算咖啡粉分量，又不用存放過多瓶裝咖啡粉。只要把膠囊放進K-fee、NESCAFE Dolce Gusto等膠囊咖啡機，按鍵後即會自動混和內置熱水，泡出不同濃度的熱咖啡如Espresso、Caffee Crema。此外，把牛奶膠囊放進咖啡機，便可以自動打造成奶泡，炮製Cappuccino、Mocha、Latte Macchiato等。 要求較高的用家，建議買集磨豆、沖泡於一身的One For All咖啡機，以便隨時即磨即沖新鮮咖啡，但Size比商鋪用的輕巧，操作一點不複雜。像瑞士JURA這類咖啡機，設輕觸式彩色屏幕，看圖便可選泡喜歡的咖啡口味。放入咖啡豆，可自選磨製粉末的粗幼度，並可隨個人口味選擇咖啡的濃稠度。附設的奶泡輸送器，會在適當時候自動在杯內注入奶泡，三層的Latte Macchiato奶泡咖啡，約一分鐘便可享用到。 查詢：（a）Pacific Coffee/2290 6039、（b）MM/H/3162 8573、（c）NESCAFE/2179 8888、（d）NESPRESSO/2196 8313 K-fee咖啡機 $1,988/a 機身修長慳地方，可沖咖啡、熱牛奶和朱古力。 膠囊 $80（十六個）/a 基本口味有濃縮咖啡和意式咖啡，另有牛奶和朱古力膠囊。 JURA J9 TFT $16,880/b 除了泡咖啡，亦可用來磨豆，粗幼度可自選。 NESCAFE Dolce Gusto $1,290/c 屬膠囊咖啡機，企鵝賣相贏盡女士心。 Severin $700/b 只須加水和咖啡粉，價錢經濟。除了浪漫紫色，還有紅和銀。 NESPRESSO Lattissima+ $3,688/d 4月26日（四）發售，奶泡咖啡做得特別綿密出色。 ■彩色屏幕，圖文並茂易操控。 飲食街 香港新浪新聞現已開設Facebook專頁，讓你即時掌握本地、中國、國際新聞、財經消息及天氣、交通等生活資訊，與朋友分享！快點到Facebook Like我們的專頁！[按此 Like] 
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產品特色： 
摩卡壺使用方法： 以新鮮烘焙的精品咖啡豆，經過正確的研磨， 配合適當的技巧，選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡，需要比美式咖啡更細的研磨，但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點，還不到粉末的程度，尚呈顆粒狀。如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大，所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大，會使咖啡粉浸泡時間過久，造成過度萃取而太苦、太澀；如果磨得太粗，則熱水又會太快穿過咖啡，產生萃取不味道不夠的問題。精心萃取出迷人的香氣與濃醇的口感， 沒有令人不悅的酸與苦，更無須多餘的調味。 沖煮一杯真正的好咖啡，就從這裡開始…… 
使用說明： 
【常見問題與狀況排除】 Q1 煮沸的水夾帶蒸汽從下壺洩壓閥不斷噴出
