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濟州火山洞變咖啡室 - 香港新浪網

Dated: 05 June,2012

(綜合報道)(星島日報報道)韓國濟州島在千百萬年前由海底火山爆發形成，島上最初只有火山巖，以及一個個經年累月形成的火山熔洞；時至今日，這些熔洞陸續被發現及活化，有的更成為國家級景點，當中一個在2006年由茶農發現的洞穴，現已給改建作地下咖啡室，供應風味獨特的鮮泡好茶及咖啡，加上還有由熱心人經營的自助式咖啡店，讓旅人來到濟州，仍能享受一杯溫暖如家的熱飲！

或許只有濟州才有此條件，容許私人開辦一家由天然火山洞改建的咖啡室，全因濟州島上天然熔洞估計有逾百個，堪稱世界之最。說到茶喜然內的這個天然熔洞，據說綠茶園主人當初買下此地時，本只為種植綠茶，卻無意間發現山坡下的天然洞穴，獲政府批准後，園主決定將其改建成為茶室及咖啡店，以自家種植的綠茶作招徠，炮製出各種冷、熱飲品及茶點，招待同好共嘗。

枝葉茂盛的偌大綠茶園一側，便是洞穴咖啡店入口，在園主刻意保留下，沒有過分修飾，只在巨樹下開有一個簡陋大石洞，筆者由此進入，有點像《愛麗絲夢遊仙境》的主角般，踏上一段奇幻旅程。

隨著彎曲幽暗的步道前進，兩旁都是巨大伸延的樹筋紋理，清晰可見，耳際則傳來淙淙滴水聲，氣氛極神秘。然而柳暗花明，步道盡頭便是寬敞石洞，只見擺下的多張木桌椅，早已坐著多位客人，有的享受著杯中熱飲，有的則像筆者般拿著相機到處探秘及拍照，石洞清幽涼爽，燈光柔和，加上傳來的陣陣咖啡香，感覺實在很溫馨。

據茶園經理介紹，這裏的飲品及小吃全是自家製作，接著又向我們極力推介兩道必嘗之選，綠茶拿鐵（售約33港元）及綠茶軟雪糕（售約26港元），一熱一冷，吃下滿口茶香，質素不錯。嗜甜者更不可錯過綠茶蛋卷（售約20港元），特別是剛由凍櫃取出時，香滑奶油仍處凝固狀態，吃下猶像雪糕般涼透心，最適合夏日消暑。

自從洞穴咖啡店開業後，吸引不少人慕名來訪，茶園也愈辦愈大，陸續增添不少設施，包括興建了一楝以自然水泥色調搭建的主樓，既時尚又跟環境融合。主樓三樓便設有一家名為「茶宴」的餐廳，專售綠茶料理，首本名菜是自家創的綠茶拌飯（售約66港元），以多種新鮮蔬菜、海帶及紫菜等，伴上烚製後的綠茶葉，以辣椒醬拌勻同吃，入口香辣兼啖啖茶香，比一般的石頭拌飯確多了一種健康滋味。主樓地面則為零售店，有售各式綠茶製品，如綠茶麵綫、綠茶茶葉、綠茶拿鐵、綠茶朱古力及綠茶酵素等，送禮自用都大方得體！

茶園的最新力作，便是即將開業的小狗樂園，園區面積寬敞，更以木欄柵間出多個區域，包括歐洲區、美洲區、阿拉伯區及韓國區等，還建有迷你版代表建築，猶如豪宅般華麗。經理說屆時將引進各洲狗狗共處一室，預計多達一百四十頭，熱鬧可期。我看著現已進駐的部分住客在自家園內活潑奔跑，樣子可愛，忍不住已想走進欄內跟牠們玩個痛快，愛狗者到來，又豈能抵得住箇中誘惑？

濟州島面積約為香港的一倍半，人口卻只有五十萬，據當地土生土長的導遊稱，這裏人口少，居民關係因此極和諧，以前各家縱使夜不閉戶，也沒甚麼罪案發生，是個和平小島！對此，筆者的確深信不疑，否則，島上也不會出現五月花（May Flower Cafe）這樣的自助式咖啡店，店子沒人看管，客人到來可自己沖調咖啡或綠茶，喝多少隨你喜歡，臨走時，更可憑良心放下茶錢，即使你分毫不給喝「霸王茶」也沒問題，於是有人便稱此店為「良心咖啡店」。

咖啡店據說由韓國樂隊組合「愛情和平」的成員開設，由舊貨倉改建，筆者早前到訪，全白色的店子猶像童話小木屋，無論店內、店外至一切家具，即使是洗手間，都保持新淨、整潔，沒半點雜亂感，非常難得。來自各地的旅客大都很守規矩，進來即自動自覺的自沖咖啡，又或泡一壺綠茶，再找個位置坐下，享受一刻悠閒時光。

筆者更碰上一位來自首爾的少女，自駕遊路經咖啡室，即前來喝杯綠茶小歇，她也大讚這樣的小店在韓國極鮮見，有機會必會再訪。臨離開前，除切記付費，也得清洗用畢的食具，做個良心食客。　

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