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全家 咖啡營收看增30% - 聯合新聞網

Dated: 10 June,2012

全家（5903）搶攻咖啡商機，今年祭出3大策略，包括推出花式咖啡、調整咖啡品質與口味、多元優惠活動等，預期今年咖啡營收可望成長三成，全年咖啡銷售業績挑戰19億元。

全家推出Let's Cafe品牌已有3年，目前全台鋪機數已達九成、超過2,500家門市賣咖啡。全家昨（4）日以平價價140.5元作收。

全家便利商店鮮食部部長吳雅卿昨天指出，耗時半年、進行美式咖啡、拿鐵的口味升級，並推出冰咖啡新品，波段搭配多元的優惠方案，將可帶動今年咖啡業績成長三成。

台灣很多消費者已養成飲用咖啡的習慣，國內有近半年時間的氣溫屬偏高，全家冰咖啡銷售卻僅占全年度Let's Cafe約三成營收，顯示冰咖啡市場仍有成長空間。

全家看好夏季飲料800億元市場規模，斥資百萬元進行口味升級，包括從咖啡豆配方、咖啡與牛奶比例調整，包括煮咖啡的方式也革新，店舖的咖啡機也將同步升級。

吳雅卿說，全家內部還成立專案小組，針對最受消費者喜愛的美式咖啡、拿鐵，進行口味的重新檢視與調整，半年來更舉辦超過20場市調會，針對苦度、澀度、酸度、香氣及餘味等面向進行集體測試，找出適合台灣消費者口味的咖啡。

統一超旗下City Cafe已是全台最大連鎖咖啡通路，目前鋪機率已達99%，擁有咖啡機的7-ELEVEN門市逾4,700家，去年咖啡業績持續成長，預期去年咖啡銷售杯數上看2億杯。

統一超指出，針對咖啡溫度、重量、風味持續都有調整升級，每年保養維修費用就高達數千萬元，咖啡團隊成員中有多位擁有國際級SCAA精品咖啡認證執照，每年針對門市端舉辦上千場教育訓練，以確保咖啡品質。

統一超今年針對咖啡新一波升級計畫改用瑞穗鮮乳，咖啡豆重量加重，機器設定也讓整杯咖啡風味更濃郁，預期可持續帶動營收成長。統一超昨天收154元、下跌1.5元。

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