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仁愛高農咖啡實作傳授專業技能 - 軍事新聞網

Dated: 13 June,2012

記者黃朝琴／臺北報導

　「有夢最美」南投縣仁愛鄉國立仁愛高農，近年推展巴蘭咖啡飄香計畫，利用教育部優質化方案補助款，走出學校特色，校園不僅大量種咖啡樹，還將咖啡種植、烘焙、調製融入實習課程，盼學生習得職業技能，培養咖啡種植及烘焙人才，讓巴蘭咖啡成為霧社新興產業。

　仁愛高農校長廖宏瑩表示，霧社以種植高山茶葉及高冷蔬菜為主，當初基於實驗需要，園藝科學生在實習農場試種100棵阿拉比卡咖啡樹，看準咖啡消費人口漸增，99學年向申請高中職優質化方案，每年獲得500萬元經費，除擴大種植面積達600多棵，還添購烘焙機器設備，聘請專業人員指導學生。

　廖宏瑩指出，該校半數學生投入咖啡產業的實作體驗課程，包括園藝、農場管理、觀光科等300名學生學習耕種技巧及咖啡製作的流程，從挑咖啡豆到咖啡的烘焙，還有磨咖啡豆到煮咖啡，每個步驟都會學到。

　校方還以霧社古稱「巴蘭社」為名，打出「巴蘭咖啡」的品牌，用自產自銷方式賺取校務基金，目前推出「仁農特調」口味的烘焙豆，今年底可望量產。民眾尋幽訪勝之餘，將可品味一杯香醇咖啡，緬懷莫那魯道的壯烈人生。

　

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