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名店母親節蛋糕 健康取向味清爽 - 蘋果日報

Dated: 28 April,2012

西點師傅王嘉偉研發的蛋糕吃來清爽不膩。

母親節將至，選擇一款美味的蛋糕表示孝心很重要，向陽房、Sweet Emily等知名烘焙坊，推出以糙米、桂圓、芝麻、豆漿、優格等食材製作的蛋糕，清爽又養生，很適合媽媽品嘗。
報導╱劉育孜　攝影╱高世安

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糙米桂圓蛋糕是向陽房首次推出的新口味母親節蛋糕，蛋糕裡加入蒸熟、打碎的糙米，口感十分蓬鬆，西點師傅王嘉偉補充：「調味的關鍵是黑糖煙燻桂圓，以牛奶、白蘭地熬煮過，柔順的煙燻香味與清爽的糙米蛋糕滋味頗融合。」
同樣具養生感覺的還有芝麻豆漿蛋糕，以豆漿取代水來製作，並加入炒香的黑芝麻，吃起來有濃郁的黑芝麻香味。

添加紅茶咖啡 芬芳濃郁

我覺得英式伯爵紅茶蛋糕很特別，以伯爵茶湯製作出一層布丁口感的夾層，與香草蛋糕搭配很協調，茶香明顯。另一款橘子咖啡蛋糕以卡魯哇咖啡酒與義式濃縮咖啡主導蛋糕體風味，中間夾入以混合新鮮橘子皮絲的巧克力甘納許，並以橘子汁來調製奶油，「橘子的果香讓巧克力風味更有層次。」王嘉偉說。
提拉米蘇則適合喜歡奶香濃郁的媽媽，王嘉偉說：「我把鮮奶油與瑪斯卡彭乳酪的比例調成1:1，奶味比一般的提拉米蘇更濃。」搭配口感鬆軟的手指蛋糕，整體風味濃而不膩。值得一提的是，店內獲得2012年加州葡萄乾暨美國乳酪烘焙大賽麵包類冠軍的魯邦蜂蜜葡萄，口感水潤Q軟、蜂蜜香氣明顯。若訂購母親節蛋糕就能以8.8折購買，頗為優惠。

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橘子咖啡690元/7吋

柑橘酸香與咖啡的苦韻風味協調。

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糙米桂圓蛋糕720元/8吋

桂圓果肉帶有淡淡焦糖煙燻香味。

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芝麻豆漿620元/8吋

黑芝麻與豆漿交織出清爽風味。

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英式伯爵紅茶蛋糕680元/8吋

入口有明顯的伯爵茶清香。

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提拉米蘇575元/7吋

乳酪香味濃郁，口感綿滑。

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魯邦蜂蜜麵包140元

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美味路標

台中市大墩十七街121號
(04)2323-7466
07:30~22:00
無休
V、M卡可
即日起可預購，4/27~5/13取貨，5/10前預購享8.8折，再加贈冠軍麵包8.8折優惠券1張。可宅配，運費自付。

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美味另一家

Sweet Emily 康乃馨造型有氣氛

以杯子蛋糕打出名氣的Sweet Emily法式甜品，在今年母親節推出以康乃馨造型為主題的杯子蛋糕，有蔓越莓、草莓、香草檸檬、紅柑橘、巧克力及藍莓蘋果等口味，店家特別降低裝飾蛋的高法式奶油霜的奶油比例，吃來更爽口。
而櫻桃草莓優格慕斯蛋糕加入了大量的漬櫻桃，吃來微酸清新、不會太過甜膩。

康乃馨杯子蛋糕399元/6入 櫻桃草莓優格慕斯蛋糕600元/6吋

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美味路標

台中市河南路2段492-1號
(04)2706-3066
11:00~21:00
無休
收現金
即日起~5/5可預購，訂購3天後可取貨，5/5前預購享9折。可宅配，運費自付。

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